Niels Stokholm er en meget idealistisk dansk landmand. For ham og hans kone Rita handler det om at skabe bæredygtighed og at leve i harmoni med naturen på det biodynamiske landbrug Thorshøjgård. Her producerer de råvarer til nogle af de bedste restauranter i Danmark, men med regulativer og forordninger i hånden truer myndighederne Niels med at fratage ham retten til at holde dyr på gården.