Performancekunstnere med madlyde befinder sig i epicentret for magtkampe, kunstneriske vendettaer og kulinariske eksperimenter. En udenforstående skal dokumentere arbejdet på den umage kunstinstitution, men havner snart selv midt i det hele. Flux Gourmet er en dyster gyserkomedie af Peter Strickland (Berberian Sound Studio, In Fabric) og endnu et eksempel på den egenrådige instruktørs originale ideer.