I et fremtidigt Frankrig er kød en eftertragtet mangelvare. Men det lykkes den dygtige slagter Clapet at holde sin butik forsynet med charkuterivarer. Til gengæld er det trist, at det er svært at få portnere til at blive længere tid i huset. Da der opstår sød musik mellem den seneste af slagsen, Louison, og slagterens datter Julie, trues de fortsatte leverancer for første gang i meget lang tid. Og imens bobler den vegetariske revolution i form af de linsetyggende troglodister!