Det er over 3000 vindyrkere i Frankrike, men færre enn 3 prosent av dem benytter økologiske, biodynamiske eller naturlige metoder i produksjonen. I hjertet av Catalonia i Sør-Frankrike har dokumentarfilmskaperne tilbragt over ett år og fulgt den nye, bærekraftige vinproduksjonen, fra innhøsting til flaske.